替え玉

工夫

ラーメン屋を開業して、まず気にするべきことはラーメンの品質です。
せっかくラーメン屋を開業しても、味がいまいちということで閉店に追い込まれてしまっては元も子もありません。
レシピの確立、品質を一定に保つコツは、自身で研究したり、またはラーメン屋を経営している知人などがいたらその人に相談をしたりと、とにかく地道な努力が必要です。… Read more

とんこつラーメン

開業検査

ラーメン屋を開業するには、食品衛生責任者を置く必要があります。
ご存知のように、飲食店を経営するにあたってはこの食品衛生責任者を置かないと、開業に踏み込むことは出来ません。
では、その食品衛生責任者を置くためにはどうすればいいのでしょうか。… Read more

美味しそうなラーメン

ターゲット

ターゲットとなる客層を絞ること、立地条件に気を配ることも、ラーメン屋を開業する時に重要になってくる要素です。
仮にいくら味に自信があったとしても、立地条件とターゲットを考えなければ満足な集客は出来ません。… Read more

ラーメン

経験

ラーメン屋を開業する際、まったくの未経験の状態から独立してしまうよりも、一度プロの経営するラーメンにて実務経験を積んでから開業に踏み切っても遅くはありません。
当然といえば当然ですが、そうすることでラーメン屋を経営していく上での失敗やそれにともなうリスクを減らすことが出来ます。… Read more

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